Tôm nướng bơ tỏi là một món ăn dễ dàng gây thương nhớ bởi mùi hương thơm lừng của bơ và tỏi, quyện cùng vị béo ngậy đặc trưng. Nghe hấp dẫn là vậy nhưng đây lại là một món ăn cực kỳ dễ chế biến, không hề phức tạp một chút nào. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, cùng Haisan.online học cách làm ngay món ăn từ tôm biển này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây là vừa đủ cho 3 người ăn. Bạn có thể thoải mái tăng giảm cho phù hợp với khẩu phần ăn và sức ăn của gia đình mình nhé.

• Tôm biển: khoảng 300 gam không tính vỏ và đầu tôm
• Bơ lạt: 20 gam
• Tỏi: khoảng 1 5 gam tương đương 1 củ nhỏ
• Phô mai: 1 – 2 viên
• Lá oregano (mùi tây khô): một ít
• Gia vị tẩm ướp: muối, tiêu, mật ong,…
• Xiên tre, khay nướng: nếu có

Nguyên liệu của món tôm nướng bơ tỏi không quá phức tạp, thậm chí còn có thể dễ dàng tìm thấy trong căn bếp của những gia đình thường xuyên nấu món Tây Âu. Chính vì vậy, hương vị phụ thuộc rất nhiều vào tôm biển. Bạn nên chọn những con tôm càng to càng tốt, thịt chắc và thơm. Nếu có thể, tôm sú là lựa chọn hợp lý nhất.

Cách chế biến tôm nướng bơ tỏi

Để chế biến món ăn này, bạn cần khoảng 30 – 40 phút đứng bếp. Tuy nhiên, vì phần lớn thời gian chế biến sẽ phụ thuộc vào lò nướng nên có thể nói rằng đây là một món ăn cực kỳ rảnh tay. Dưới đây là những bước ngắn gọn và đơn giản nhất để các bạn có thể hoàn thành món ăn độc đáo này.

Bài viết: Tôm Làm Món Gì Ngon? – TOP 21 Món Ăn Hấp Dẫn Chế Biến Từ Tôm

Bước 1: Sơ chế tôm biển

Trước tiên, bạn nên chọn tôm sú biển, tôm càng xanh hoặc tôm hùm đất để thưởng trọn vị ngọt thơm của thịt. Sau khi chọn loại tôm hãy đem chúng đi sơ chế. Ở bước này, bạn cần loại bỏ đầu tôm và chỉ lưng bởi vì đây là những phần chứa chất thải của tôm.

Đồng thời bóc vỏ tôm và đem rửa sạch để ráo. Trong trường hợp bạn muốn để lại đầu tôm để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn cần dùng thìa và một số kỹ thuật để bóp bỏ phần chất thải của tôm và rút chỉ lưng.

Tỏi đem rửa sạch và bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho tỏi vào một cái bát đã có sẵn 20 gam bơ lạt, một chút dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay, một chút lá oregano và 1 – 2 viên phô mai tùy theo độ béo ngậy mà bạn muốn thưởng thức. Trộn đều hỗn hợp trên.

Bước 2: Ướp tôm trước khi nướng

Tương tự như món tôm xào bơ tỏi, bạn cần ướp tôm với hỗn hợp sốt vừa pha phía trên. Chú ý, bạn nên để tôm nghỉ tối thiểu 15 – 30 phút để tôm được ngấm gia vị. Ngoài ra, bạn có thể giữ lại một chút sốt để bôi đều lên tôm trong lúc nướng. Ướp tôm như vậy, tôm sẽ đậm đà và thấm đều gia vị hơn.

Sau khi tôm ngấm sốt ướp, bạn tiến hành chuẩn bị đem tôm đi nướng. Ở đây bạn có hai sự lựa chọn: một là dùng xiên tre truyền thống, hai là dùng khay nướng. Nếu dùng xiên tre, bạn cần xiên tôm vào que. Đơn giản hơn là dùng khay nướng, bạn chỉ cần xếp đều tôm lên khay.

Bước 3: Tiến hành nướng tôm

Ở bước này, bạn có 3 cách chế biến lần lượt là nướng tôm bằng lò nướng, nướng tôm bằng than hoa và nướng tôm bằng nồi chiên không dầu.

• Nếu sử dụng lò nướng, bạn cần xếp các xiên tôm hoặc khay nướng vào trong lò. Bạn cần set nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Tùy công suất của lò mà có thể sẽ có sự khác nhau trong nhiệt độ và thời gian nấu nướng.
• Nếu dùng than hoa: Bạn xếp xiên tre hoặc vỉ nướng lên lò than và nướng. Lưu ý bạn cần trở đều các mặt đến khi tôm chín đỏ, đều các mặt là ăn được. Đây là cách chế biến đem lại mùi thơm nhất cho món ăn. Tuy nhiên, cũng là cách vất vả và đòi hỏi kỹ năng nhiều nhất.

• Nếu dùng nồi chiên không dầu: Bạn xếp tôm vào khay nồi chiên. Để chống dính và vệ sinh tốt hơn, bạn có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến ở đáy nồi. Nhiệt độ và thời gian của cách thức này lần lượt là 180 độ C trong vòng 8 – 10 phút.

Lưu ý: nếu bạn sử dụng lò nướng chỉ có một dàn nhiệt hoặc nồi chiên không dầu bạn cần lật thường xuyên để tôm được chín đều mọi mặt. Có thể bỏ qua bước này nếu nồi chiên nhà bạn có chức năng đối lưu tốt hoặc lò nướng có 2 dàn nhiệt trên dưới.

Tham khảo: Cách Làm Tôm Nướng Phô Mai Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Bước 4: Bày trí thành phẩm

Sau khi tôm chín, bạn xếp tôm ra đĩa hoặc mẹt tre cho đẹp. Rắc lên trên một chút lá oregano và có thể ăn kèm cùng rau sống. Món ăn đạt chuẩn là khi có hương vị đậm đà, thịt tôm chín đều, thơm lừng và không bị khô hay cháy khét. Để thưởng thức món ăn, bạn có thể ăn kèm rau sống để món ăn đỡ ngán hơn.

Bạn có thể thử: Tôm Tái Chanh – Món Ăn Lạ Miệng Độc Đáo

TOP 5 công thức nước chấm cho món tôm nướng bơ tỏi thêm ngon

Nước chấm là linh hồn của món tôm nướng. Chính vì vậy, việc chuẩn bị một loại đồ chấm có thể nâng tầm món ăn lên rất nhiều. Vậy tôm nướng bơ tỏi hợp với loại đồ chấm nào? Thử ngay 5 công thức nước chấm cực kỳ ngon dưới đây nhé.

1. Muối ớt xanh Nha Trang

Muối ớt xanh Nha Trang được mệnh danh là bà hoàng của các loại sốt chấm hải sản. Chính vì vậy, nếu muốn tìm đồ chấm cho món tôm nướng bơ tỏi thì chắc chắn không thể bỏ qua cái tên này. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại muối ớt xanh pha sẵn tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, nếu muốn tự làm thì đây cũng không phải là một công thức quá phức tạp.

Cách làm cực kỳ đơn giản. Bạn cần chuẩn bị muối ớt xanh, lá chanh, đường và muối. Đem tất cả những thứ trên giã nhuyễn hoặc đơn giản hơn là xay nhuyễn với máy xay. Sau đó, đổ thêm nước cốt chanh và sữa đặc vào xay đều. Lưu ý, bạn nên xay 15 giây rồi lại dừng và xay tiếp. Điều này tránh để máy xay sinh nhiệt, gây đắng cho nước chấm vì thành phần có lá chanh và nước chanh.

2. Muối ớt đỏ

Nếu như bạn là một tín đồ của ăn cay và muối ớt xanh chưa đủ độ cay tê với bạn thì hãy thử ngay muối ớt đỏ nhé. Nhìn màu sắc là đủ để đoán được độ cay tê mà loại nước chấm này mang lại. Nguyên liệu để chế biến cũng vô cùng đơn giản. Bạn cần chuẩn bị ớt sừng, muối, chanh, tỏi, đường trắng và cả lá chanh nữa.

Để làm loại nước chấm này. Bạn chỉ cần đem tất cả nguyên liệu nói trên bỏ vào xay. Vẫn nhớ quy tắc xay 15 giây, dừng lại và xay tiếp. Muối ớt đỏ có vị chua ngọt và cay hài hòa đi cùng với mùi thơm của lá chanh và màu đỏ bắt mắt. Nếu lo lắng ăn tôm hoặc hải sản nói chung sẽ bị tanh thì loại nước chấm này là một lựa chọn hoàn hảo để giải quyết vấn đề này nhé.

3. Sốt Thái chấm hải sản

Sốt Thái trước giờ luôn có một sức hút nhất định với những người đam mê hải sản. Nếu đã từng ăn qua món tôm nướng bơ tỏi tại nhà hàng thì chắc chắn mọi người sẽ không còn lạ lẫn gì với loại nước chấm này nữa. Loại nước chấm này được bán khá nhiều tại các siêu thị nhưng hương vị thì chưa thật chuẩn, thật ngon. Vậy nên, bạn có thể học ngay cách pha loại nước chấm này tại nhà nhé.

Bạn cần sử dụng nước cốt me, đường, gạo rang xay, ớt và nước mắm vào rồi đảo đều, nghiền nát. Nếu có thể, bạn nên chọn loại ớt xanh của Thái để nước chấm đúng vị nhất. Sau khi nghiền nát, bạn cho nốt hành tím, hành lá và ngò vào để tăng thêm hương vị. Loại nước chấm này có hương vị hài hòa, màu sắc cân bằng rất hợp cho các món nướng và kể cả là món hấp và luộc.

4. Sốt chấm mù tạt vàng

Bên cạnh ớt, rất nhiều bạn cũng đem lòng yêu thích vị cay nồng của mù tạt. Chính vì vậy, đây chính là công thức dành riêng cho các bạn đam mê mù tạt vàng nói chung. Mù tạt không chỉ thơm, vị cay độc đáo mà còn cực kỳ hợp khi kết hợp cùng với các món hải sản như sushi, sashimi và kể cả tôm nướng bơ tỏi nữa.

Bạn cần hấp cách thủy hỗn hợp muói, lòng đỏ trứng, mù tạt và đường. Khi hỗn hợp sệt lại, bạn cho một vài lát quất thái nhỏ vào rồi trộn đều và hấp tiếp đến khi sôi. Để hoàn thành món nước chấm này, bạn cần cho chút tiêu, lá chanh, nước cốt quất và ớt sừng nếu muốn. Trộn đều lên là xong rồi.

5. Muối ớt chanh

Đây có thể được biết đến là công thức đơn giản, kém cầu kỳ nhất nhưng cũng không hề thiếu thu hút. Nếu bạn luôn muốn tận hưởng tròn vị hải sản và chỉ cần một loại nước chấm để tăng thêm chút xíu điểm nhấn của món ăn thì đây chính là công thức dành cho bạn.

Bạn chỉ cần cho ớt Xiêm, đường và muối xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn rồi vắt thêm ít nước cốt chanh. Bạn hoàn toàn có thể trang trí bằng một chút lá chanh thái sợi. Lá chanh cũng có thể giúp nước chấm thơm hơn nữa. Và chỉ thế là hoàn thành rồi. Thưởng thức ngay cùng món tôm nướng bơ tỏi chấm đẫm nước chấm này nhé.

Lưu ý khi thực hành món tôm nướng bơ tỏi

Để có thể hoàn thành món tôm nướng bơ tỏi đúng chuẩn đòi hỏi bạn phải phải tìm mua được những con tôm tươi ngon nhất. Bởi lẽ, độ ngon của món ăn này phụ thuộc cực kỳ nhiều vào chất lượng thịt tôm. Khi mua tôm, bạn cần chắc chắn tôm còn sống, còn tươi.

Nếu muốn tôm đậm đà hơn, bạn nên phết sốt thường xuyên trong lúc nướng. Điều này không chỉ giúp con tôm có vị đậm đà và thơm hơn. Đây còn là cách hữu hiệu để giúp tôm tránh bị khô trong quá trình nướng. Bạn cũng không nên nướng tôm quá kỹ đến cháy và có mảng đen. Như vậy tôm rất khô, không thơm ngon mà ăn vào còn có hại cho sức khỏe.

Tôm nướng bơ tỏi là một món ăn vô cùng đơn giản lại có hương vị thơm ngon. Đây được biết đến là món ăn vô cùng thích hợp nếu dùng vào mỗi bữa cơm cuối tuần. Khi cả gia đình quây quần bên mẹt tôm nướng cùng rau sống. Hy vọng bạn đã có được một bữa ăn thật tròn vị và hạnh phúc bên người thân  thông qua bài viết này.

Nguồn: beptruong.edu.vn, dienmayxanh.com, bachhoaxanh.com, evashare.com, eva.vn, nghienbep.com, cookpad.com, youtube.com