Mực xà làm gì ngon? Mực xà là một trong những loại mực biển cực kì thơm ngon, hấp dẫn, lại có thành phần dinh dưỡng đa dạng. Trong bài viết này, hãy cùng Haisan.online khám phá một vài món ăn dễ chế biến tại nhà nhé!

Mực xà làm gì ngon? TOP 11 công thức chế biến mực xà tại nhà

Mực xà là một loại hải sản có mức giá phải chăng nên thường được nhiều gia đình lựa chọn. Hầu hết các món ăn được chế biến từ loại sinh vật biển này đều dễ ăn và hợp với khẩu vị của người Việt. Mỗi một món sẽ có hương vị đặc trưng riêng, mọi người nên tham khảo kỹ để có thể chọn được công thức chế biến phù hợp với khẩu vị cá nhân.

1. Mực xà chiên nước mắm

Mực xà làm món gì ngon? Nếu như mọi người đang phân vân chưa biết nên lựa chọn món nào thì có thể tham khảo mực xà chiên nước mắm. Nguyên liệu chính của món này là mực xà. Để đảm bảo hương vị món ăn chuẩn như ngoài nhà hàng và đồng thời an toàn cho sức khỏe thì người nấu nên chọn mua tại các chợ, cửa hàng hải sản hoặc siêu thị.

Khi chọn mực xà thì nên ưu tiên chọn những con còn nguyên các bộ phận và dính liền với nhau. Khi dùng tay ấn nhẹ thì phần thịt của nó phải chắc và có độ đàn hồi nhanh chóng. Việc lựa chọn mực xà quyết định rất lớn tới hương vị món ăn nên mọi người phải thật thận trọng.

Sự đặc biệt của mực xà chiên nước mắm so với các món ăn khác chính là nhờ vào phần sốt nước mắm vừa đậm đà, lại đưa cơm. Mùi hương tỏa khắp căn bếp sẽ khiến người ăn không thể nào mà kiềm lòng được. Khi bày ra đĩa thì bạn có thể cho thêm chút rau sống xuống dưới đĩa để trông mát mắt hơn.

Tìm Hiểu Thông Tin Chi Tiết, Đặc Điểm Và Cách Chế Biến Mực Ghim

2. Mực xà nhồi trứng muối chiên giòn

Mực xà nhồi trứng muối chiên giòn là một trong những món ăn cực kì được ưa chuộng, đặc biệt với các chị em nội trợ. Vì nó đầy đủ dinh dưỡng, lại có màu sắc và hình dáng bắt mắt, thu hút với trẻ nhỏ. Mỗi tuần thì mẹ chỉ cần chế biến món này 2 lần cho bé là đã đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liêu chính của món này ngoài mực xà thì còn có thêm trứng muối. Mọi người có thể mua sẵn trứng muối bên ngoài hoặc tự làm nếu có nhiều thời gian và có kinh nghiệm. Tiếp đến, người nấu nghiền nát trứng muối, trộn với mộc nhĩ, hành lá, hành tây và một chút thịt để tạo sự kết dính.

Con mực khi mua về thì chỉ cần sơ chế như bình thường và giữ nguyên, không cắt hay tách thịt. Vì như vậy thì mới có thể nhồi nguyên liệu đi kèm vào phía trong. Mọi người chú ý nên dùng tăm găm cố định phần đầu để dễ dàng chiên giòn nhé

Khi ăn miếng đầu tiên thì bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm phía ngoài và mềm phía trong. Nhân trứng muối thì bùi bùi, béo béo lại lạ miệng, kích thích sự thèm ăn. Để ngon hơn thì mọi người nên chấm cùng với tương cà hoặc sốt mayonnaise mua sẵn ở cửa hàng tiện lợi.

Mực Ghim Nấu Món Gì Là Ngon Nhất? | Giải Đáp Thắc Mắc Hàng Đầu Của Những Người Yêu Bếp

3. Hủ tiếu mực xà

Hủ tiếu mực xà là một món ăn nghe khá là lạ. Đây sẽ là môt món thích hợp để chiêu đãi gia đình vào bữa sáng cuối tuần, vì nó dễ ăn lại đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày.

Phần nước lèo của hủ tiếu mực được hầm 100% từ xương óng, thêm vào đó là tôm khô và mực khô. Nhờ vậy nên khi ăn, sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên. Hòa vào nồi nước lèo chính là những khoanh mực trắng mịn, thơm lừng, đặc biệt không hề bị tanh.

Sau khi chế biến xong thì người nấu cho ra một cái bát tô vừa ăn. Để tạo màu sắc hấp dẫn thì mọi người cho lên phía trên một chút tỏi và hành phi, thêm vào đó là vài lát ớt. Món này nhất định phải ăn ngay khi còn nóng hổi và kết hợp với rau sống thì rất tuyệt hảo.

Mực Ghim Hấp | TOP 5 Công Thức Mực Ghim Hấp Đơn Giản Làm Ngay Tại Nhà

4. Mực xà chiên bơ tỏi

Mực xà chiên bơ tỏi rất thích hợp là một món ăn khai vị. Hoặc nó thường được sử dụng làm món nhâm nhi cho một buổi xế chiều. Những khoanh mực được cắt tròn trịa, tẩm bột chiên giòn và sau đó là chiên cho vàng đều. Khi ăn thì mọi người có thể cảm nhận rõ vị giòn rụm của phần bột và độ mềm, ướt của miếng mực phía trong.

Điểm khác biệt của món mực xà chiên bơ tỏi so với các món chiên bình thường chính là nhờ vào sốt bơ tỏi. Bơ được nếu tan chảy, cùng với tỏi phi giòn rụm và thơm phức hòa quyện vào nhau. Đảm bảo khiến bạn không thể nào mà cưỡng lại được sau khi ăn miếng đầu tiên.

Mực Ghim Nước Mắm | TOP 3 Công Thức Kết Hợp Độc Đáo Cực Kỳ Thơm Ngon

5. Mực xà xào bông hẹ

Mực xà xào bông hẹ cũng là một món ăn khá lạ lẫm, nhưng lại là món tủ của những người dân vùng biển. Hương vị món ăn sẽ phụ thuộc vào khẩu vị từng người, nên bạn hãy gia giảm lượng hẹ phù hợp nhé!

Đầu tiên, người nấu tiến hành sơ chế các nguyên liệu như bình thường. Tiếp đến trụng sơ qua mực với nước sôi để miếng mực săn lại và chín. Sau đấy bạn tiến hành ướp mực với gia vị để tạo hương vị đậm đà khi ăn. Có thể ướp mực cùng với đường, hạt nêm, thêm chút tiêu và tỏi băm. Thời gian ướp trung bình kéo dài 15 phút.

Sau khi ướp xong thì người nấu cho mực vào xào cùng với bông hẹ. Lưu ý là xào cùng với lửa lớn để hẹ và mực chín đều. Đến cuối cùng thì mọi người rắc thêm một vài lá cần tây nữa là có thể tắt bếp và cho ra đãi thưởng thức. Món này rất thích hợp để ăn vào những ngày hè.

Tham Khảo Các Thông Tin Liên Quan Tới Mực Một Nắng

6. Mực xà chiên muối tắc

Mực xà chiên muối tắc cũng là một món ăn đặc biệt với công thức đột phá từ món mực chiên thông thường. Điểm làm nên sự khác biệt duy nhất chính là bên ngoài lớp bột chiên sẽ có thêm một lớp sốt muối tắc vừa mặn mặn, lại chua chua. Đảm bảo gây nghiện và bất cứ độ tuổi nào cũng có thể ăn được.

Với món mực xà chiên muối tắc này thì người nấu trước tiên cần cắt nhỏ mực ra. Sau đấy ăn qua phần trứng gà đã được đánh tan sẵn, tiếp đến là một lớp bột chiên giòn. Lặp lại bước phía trên lần 2 rồi cuối cùng mới lăn qua bột chiên xù. Cứ làm như vậy cho tới khi hết số mực cần chế biến là xong. Sau khi áo bột thì mọi người tiến hành chiên mực như bình thường.

Bước quan trọng nhất là bước pha chế sốt muối tắc. Đây chính là linh hồn của món ăn. Bạn dùng một cái chảo mới, cho vào đó 3 muống cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối hột, 1/2 chén bột chiên xù, thêm ít lá húng quế và cuối cùng là số tắc đã thái thành từng lát lỏng. Dùng một cái muôi và đảo đều tay hỗn hợp trên, cuối cùng cho mực vào đảo cùng nữa là hoàn thành.

Bạch Tuộc | Thông Tin Chi Tiết Về ĐiểmBán, Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến

7. Mực xà ống rim me chua ngọt

Mực xà ống rim me chua ngọt là một món ăn tuyệt phẩm, với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị chua nhẹ của chanh và vị mặn mặn của nước mắm. Ngoài ra, món ăn còn có thêm một vào loại rau củ quả nên sẽ có màu sắc khá bắt mắt, ví dụ như là: cà chua, cà rố, dứa, hành lá,…

Mực xà được rim với nhiệt độ và thời gian vừa phải nên vẫn giữ được đô dai, giòn, cùng với đó là vị ngọt rất đặc trưng. Khi ăn thì moi người có thể cho thêm vào đó một chút tiêu xay để tạo vị nồng. Đồng thời nó cũng sẽ giúp kích thích vị giác. Cảm giác ăn ngay khi còn nóng và ăn kèm với cơm nóng thì lại càng tuyệt vời hơn gấp bội.

Ăn Bạch Tuộc Sống Có Tốt Không? Bật Mí Cách Thưởng Thức Chuẩn Hàn

8. Mực xà nhúng giấm

Mực xà nhúng giấm nghe có vẻ lạ nhưng lại cực kì dễ chế biến. Nguyên liêu cho món này thì lại càng đơn giản hơn các món còn lại. Những miếng mực tươi ngon, được những vào trong nồi giấm đang sôi sùng sục mang đến cảm giác thỏa mãn vô cùng. Vì ăn ngay tại chỗ nên moi người có thể vừa ăn vừa căn chỉnh được thời gian nấu. Lưu ý là phải nấu chín và tuyệt đối không ăn sống.

Về cơ bản, món mực xà nhúng giấm khá giống với các món lảu hải sản. Vì vậy mọi người có thể chuẩn vị thêm một số nguyên liệu khác để nhúng cùng, vì dụ như là bún, rau, cá,… Ngoài ra, khi ăn thì bạn nên chấm cùng với nước chấm hải sản, nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, đảm bảo ngon hết ý.

6 Công Thức Làm Bạch Tuộc Nướng Tại Nhà Thơm Ngon, Hấp Dẫn

9. Chả mực xà rau củ chiên giòn

Chả mực xà rau củ chiên giòn là một trong những đặc sản của Quảng Ninh. Đây là hỗn hợp của mực xà, cá thác lác và một số loại rau như rau cải bó xôi và cà rốt để tạo màu. Hỗn hợp được xay nhuễn và tạo thành khuôn trong nên khi chiên lên sẽ có độ mềm tan trong miệng, phù hợp với các bé và người lớn tuổi.

Chả mực sau khi mua về thì moi người áo thêm một lớp bột bên ngoài nữa. Khi chiên thì lưu ý để lửa vừa phải và lật ngay khi vàng một mặt. Bên ngoài miếng cả thì giòn rum còn bên trong thì mềm mịn. Đặc biệt chả mực khi làm thì đã được nêm nếm gia vị nên người nấu không cần phải nêm nếm thêm bất cứ một cái gì.

Bạch Tuộc Sốt Thái | Bật Mí Công Thức Chế Biến Tại Nhà Đúng Chuẩn

10. Mì Ý mực xà đen

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món phái trên thì có thể đổi gió bằng một bữa mì. Tuy nhiên loại mì được sử dụng trong món mì Ý mực xà đen sẽ có màu đen khá bắt mắt. Đây chắc chắn cũng sẽ là món ăn gây sốt với giới trẻ trong thời gian sắp tới.

Sợi mì khi mua sẵn bên ngoài thì đã được nêm nếm gia vị vừa miệng, từng sợi óng ánh, dai dai và mềm mềm. Còn đối với mực xà thì sẽ được cắt thành từng khoanh mỏng, vừa ăn. Mực sẽ được xào trước để đảm bảo chín đều nên có màu sắc khá cuốn hút. Để gia tăng mùi vị thì bạn có thể cho thêm một vài con tôm biển vào trong món ăn.

Món mì này cũng rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy các mẹ có thể cho vào thực đơn bữa ăn gia đình và chế biến cho những ngày chán cơm. Đặc biệt các bé đang trong giai đoạn tập ăn thì có thể cắt sơi mì thành những khúc nhỏ để dễ ăn. Lưu ý là với những món chế biến từ hải sản thì chỉ nên ăn tối đa 2 lần / tuần để không gây ra phản ứng trái ngược với cơ thể.

TOP 10 Món Bạch Tuộc Xào Thơm Ngon, Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ

11. Mực xà nướng sa tế

Mực xà nướng sa tế là một món mặn thích hợp để ăn cùng với cơm. Công thức chế biến món này thì cực kì đơn giản. Trước khi nấu thì mọi người cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu, bao gồm: mực xà, sate, tỏi băm và hành tím băm. Bên cạnh đó, không thể thiếu một số gia vị có sẵn trong căn bếp như là tương cà, tương ớt, tiêu, mì chính và muối,…

Người nấu vẫn tiến hành sơ chế mực như bình thường. Sau đấy dùng dao và khứa các đường chéo trên thân mực để khi ướp thì gia vị ngấm đều hơn. Sau đấy, bạn tiếp tục pha chế sốt ướp với công thức là: 2 thìa sate, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và cuối cùng là 2 thìa nước cốt chanh tươi. Nếu như thích ăn cay thì mọi người có thể cho thêm tương ớt với lượng tùy ý.

Mực sau khi ướp được khoảng 30 phút thì tiến hành nướng bằng bếp than. Nếu không có bếp than thì có thể sử dụng bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu để thay thế. Thành phẩm là một món ăn với màu sắc cực kì bắt mắt. Mực có màu vàng ươm, đỏ cam của sa tế. Vì được ướp nên khi ăn sẽ có vị rất đậm đà. Có thể ăn kèm với rau sống để bớt ngấy.

Trên đây là tổng hợp 11 món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ mực xà chỉ có tại haisan.online. Từ đó, giúp cho người đọc giải đáp câu hỏi: Mực xà làm gì ngon? Ngoài các món phía trên thì mọi người cũng có thể tham khảo thêm nhiều món ăn khác và đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân nếu thấy hữu ích nhé!

Nguồn tham khảo

• Bách Hóa Xanh.(2021).Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà.[online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tong-hop-cac-mon-ngon-hap-dan-tu-muc-dam-bao-ai-cung-thich-1310598 [Truy cập ngày 25/11/2022]
• Điện Máy Xanh.(2021).Tổng hợp 10 món ăn từ mực ống thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.[online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tong-hop-10-mon-an-tu-muc-ong-thom-ngon-hap-dan-cho-bua-com-10339 [Truy cập ngày 25/11/2022]